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园艺学院具有悠久的办学历史，其历史可追溯到1910年，2001年改园艺系为园艺学院。在学院的历史发展中，我国著名的园艺学家温文光教授、原岭南大学农学院院长、果树学家和贮藏加工专家李沛文教授及被誉为“无籽西瓜之父”的黄昌贤教授等老一辈专家、学者，曾任园艺系系主任。学院现任党委书记徐添庆、院长胡桂兵、党委副书记马强、副院长吴振先、刘少群、陈长明。

    现有在职教工113人，其中教学科研84人（正高职称34人、副高职称31人）；博士生导师28人、硕士生导师72人。现有国家级人才项目获得者3人，省级人才项目获得者8人；省级教学名师3人，校级教学名师、师德标兵7人。国家现代农业产业技术体系首席科学家1人（荔枝龙眼）、岗位科学家6人、综合试验站站长1人，广东省现代农业产业技术体系创新团队首席专家2人。

学院拥有1个一级学科博士学位授权点（园艺学），5个二级学科博士学位授权点（果树学、蔬菜学、茶学、园艺产品采后科学、观赏园艺学），7个硕士学位授权点以及1个博士后流动站。园艺学为广东省重点攀峰一级学科，果树学为国家重点学科，蔬菜学为广东省重点学科。在教育部第五轮学科评估中，园艺学获评B+等次。学院设有园艺、茶学、设施农业科学与工程3个本科专业，其中园艺专业设有丁颖创新班。园艺、茶学为国家级特色专业，先后入选国家“一流专业”建设点。截至2024年4月，全院在校生为1437人，其中本科生808人、研究生629人（博士生76人、硕士生553人）。

学院建有8个本科智慧实验室，教学实验室面积3745m²，科研实验室面积5500m²；校内教学科研基地面积近200亩，温室大棚3个；拓展28个校外实践基地，其中国家级基地——华南农业大学湛江荔枝龙眼农科教合作js4399金沙基地承担国内多所高校园艺专业实验实习，基地建设水平居于国内领先地位。建成研究生联合培养基地22个、科技小院2个，实现学生在农业生产一线“读书”。大力推进国际化办学，园艺专业是华南农业大学广州都柏林国际生命科学与技术学院的3个专业之一。近五年，新增国家一流本科课程1门，省级教学改革项目7项，建立省级教学实验中心1个，编写国家级教材5门、主编省部级教材5门。

园艺学是亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室支撑学科之一，拥有省部级以上科研平台10个。立足科研基础和特色优势，凝聚资源组建14支科研团队。主持建设10个“永根科技站”，共建5个地方研究院，主要牵头32个，参与24个现代农业产业园。近五年，学院承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重点项目等各类课题525项，科研经费超2.39亿元。学院教师发表高水平论文889篇；获得科研成果奖30项，2项成果入选2023十大热带作物重大技术创新成果。授权专利78件，审定（认定）作物新品种33个，新品种保护权15件，其中包括世界上第一个龙眼和荔枝远缘杂交的新品种‘脆蜜’。

（2024年4月更新）